PH متر پنیر هانا (HANNA) مدل Hi981032 دارای الکترود داخلی تخصصی با نوک مخروطی شکل برای نفوذ آسان می باشد. این PH متر که دارای اتصال باز برای مقاومت در برابر گرفتگی می باشد، بدنه ای پلاستیکی از جنس PVDF دارد که می توان آن را با هیپوکلریت سدیم تمیز کرد. از این دستگاه PH متر می توان برای سایر محصولات غذایی مانند آزمایش PH برنج در تهیه سوشی استفاده کرد. هدف اصلی طراحی و تولید PH متر پنیر هانا مدل Hi981032 اندازه گیری pH پنیر و کشک می باشد. در مراحل تولید پنیر، از ورود شیر تا اندازه گیری نهایی پنیر، PH مهم ترین پارامتر برای کنترل کیفیت و ایمنی پذیری محصول می باشد.
زمانی که دستگاه را روشن کنید، کلیه برچسب ها بر روی صفحه نمایش آن ظاهر می شوند و PH متر با خواندن فعلی و بافرهای کالیبره شده به حالت اندازه گیری می رود. PH متر پنیر هانا مدل Hi981032 قابلیت اندازه گیری PH در محدوده 0 تا 12 با دقت +/- 0.05 در دمای 25 درجه سانتی گراد را دارد. برای کسب نتایج دقیق نیز لازم است قبل از هر بار استفاده از دستگاه با استفاده از بافرها کالیبراسیون یک یا دو نقطه ای خودکار برای PH متر انجام شود.
PH متر پنیر هانا (HANNA) مدل Hi981032 دارای باتری با طول عمر 1000 ساعت در صورت استفاده مداوم می باشد، که برای افزایش طول عمر باتری دارای قابلیت خاموشی خودکار پس از 8 یا 60 دقیقه می باشد، که می توان در صورت نیاز آن را غیر فعال کرد. صفحه نمایش این PH متر از نوع کریستال مایع و وزن آن برابر با 40 گرم می باشد.
PH متر پنیر هانا (HANNA) مدل Hi981032 دارای مزیت های زیر است:
بعد از خرید محصول، PH متر را از بسته بندی خارج کرده و برای اطمینان از آن به دقت بررسی کنید که هی چ آسیبی در طول حمل و نقل رخ نداده باشد. توجه کنید که هر دستگاه با موارد زیر به فروش می رسد:
PH متر پنیر هانا مدل Hi981032 دارای ویژگی های زیر می باشد:
اسیدی شدن شیر با افزودن کشت باکتریایی و مایه پنیر شروع می شود. باکتری ها لاکتوز را مصرف می کنند و اسید لاکتیت به عنوان محصول جانبی تخمیر تولید می شود. اسید لاکتیک تولید شده باعث کاهش PH شیر می شود. زمانی که شیر به PH خاصی رسید، مایه پنیر به آن اضافه می شود. آنزیم های موجود در مایه پنیر به تسریع انجماد و ایجاد مایه سفت تری کمک می کند. برای تولید کنندگان پنیری که مایه پنیر خود را رقیق می کنند، PH آب رقیق نیز مهم است. آبی که نزدیک به PH=7 یا بالاتر باشد، می تواند مایه پنیر را غیر فعال کند و باعث ایجاد مشکلاتی در انعقاد شود.
پس از برش، هم زدن و پختن کشک، آب پنیر مایع باید تخلیه شود. PH آب پنیر در زمان تخلیه مستقیما بر ترکیب و بافت محصول نهایی پنیر تاثیر می گذارد. آب پنیر که دارای PH نسبتا بالایی است، به سطوح بالاتر کلسیم و فسفات کمک می کند و منجر به قوی تر شدن کشک می شود. سطح pH معمولی در تخلیه بسته به نوع پنیر می تواند متفاوت باشد.
الکترود PH به یک درپوش محافظ مجهز می باشد که دارای محلول نگهداری است. قبل از استفاده از دستگاه PH متر، درپوش محافظ را برداشته و سر الکترود (حدود 4 سانتی متر از پائین الکترود) را در محلول بافر pH=7 برای چند دقیقه غوطه ور کنید. سپس فرایند کالیبراسیون الکترود PH را انجام دهید.
PH متر پنیر هانا مدل Hi981032 دارای الکترود داخلی تخصصی با نوک مخروطی شکل برای نفوذ آسان می باشد. این PH متر که دارای اتصال باز برای مقاومت در برابر گرفتگی می باشد، بدنه ای پلاستیکی از جنس PVDF دارد که می توان آن را با هیپوکلریت سدیم تمیز کرد. هدف اصلی طراحی و تولید PH متر پنیر هانا مدل Hi981032 اندازه گیری pH پنیر و کشک می باشد. در مراحل تولید پنیر، از ورود شیر تا اندازه گیری نهایی پنیر، PH مهم ترین پارامتر برای کنترل کیفیت و ایمنی پذیری محصول می باشد.
PH متر پنیر هانا مدل Hi981032 قابلیت اندازه گیری PH در محدوده 0 تا 12 با دقت +/- 0.05 در دمای 25 درجه سانتی گراد را دارد. برای کسب نتایج دقیق نیز لازم است قبل از هر بار استفاده از دستگاه با استفاده از بافرها کالیبراسیون یک یا دو نقطه ای خودکار برای PH متر انجام شود.
اگر تصمیم به خرید دستگاه های ابزار دقیق و PH متر گرفته اید، می توانید از طریق تماس تلفنی با کارشناسان تصفیه آب abin در ارتباط باشید و از امکان مشاوره رایگان بهره مند شوید.
