اسید مالیک

معرفی اسید مالیک

اسید مالیک یک اسید هیدروکسی دی کربوکسیلیک است که در همه اشکال یافت می شود. این ماده شیمیایی که با نام اسید سیب نیز شناخته می شود، مزه خاصی به میوه ها می دهد. این ماده یک ترکیب آلی با وزن مولکولی بالا است که از سیب رسیده استخراج شده و پس از خالص سازی از طریق فرآیند تخمیر با حضور تعداد زیادی باکتری، تولید می شود. اسید مالیک، به عنوان یک اسید آلی، می تواند به عنوان منبع اسید برای تنظیم و کنترل pH آب مورد استفاده شود. همچنین می تواند از رسوب زیستی حاصل از رشد میکروبیولوژیکی که باعث ایجاد چندین مشکل عملیاتی از جمله خوردگی، بو و آلودگی محیطی و افت خلوص وکیفیت در سیستم آب برج خنک کننده می شود، جلوگیری کند. 

مشخصات شیمیایی اسید مالیک

از جمله مشخصات شیمیایی اسید مالیک می توان به موارد زیر اشاره کرد:

•    دارای قابلیت انحلال در آب
•    شکل ظاهری به صورت مایع
•    شماره محصول M5536
•    شماره CAS 6915-15-7
•    وزن فرمولی 134.09
•    فرمول شیمیایی C4H6O5
•    امکان کشت بافت گیاهی
•    نام دیگر DL- Hydroxybutanedioic acid (هیدروکسی بوتاندیوئیک اسید، DL مالکیت اسید)

کاربرد اسید مالیک در صنعت

اسید مالیک با فرمول مولکولی C4H6O5 در بسیاری از مصارف صنعتی مورد استفاده قرار می گیرد. از جمله کاربردهای این ماده شیمیایی می توان به موارد زیر اشاره کرد:

تصفیه آب صنعتی

بیشتر آب های صنعتی به طور کلی حاوی مواد جامد معلق، ترکیبات آلی، میکروارگانیسم ها، نمک های محلول (یون ها) و گازها، غلظت های بالایی از کلسیم، سولفات و یون های بی کربنات هستند. وجود این ذرات ناخالصی در آب مورد استفاده در صنایع، هزینه های عملیاتی و نگهداری نیروگاه های خنک کننده را افزایش می دهد. غلظت بالای مواد محلول در این سیستم ها همراه با دمای آب بالا باعث رسوب مواد معدنی (پوسته پوسته شدن)، خوردگی و رسوب زیستی می شود.

در مصارف صنعتی مختلف از این ماده شیمیایی به عنوان یکی از مواد بازدارنده رسوب و خوردگی استفاده می شود. یکی از مهم ترین کاربردهای این محصول، از بین بردن رسوبات نمک های معدنی ایجاد شده در برج های خنک کننده است که از آب دارای درصد بالای ناخالصی تشکیل می شوند. این ماده با واکنش با مواد معدنی موجود در آب، مانند ترکیبات کلسیم و منیزیم، برای تشکیل کمپلکس های محلول که به راحتی از سیستم خارج می شوند، عمل می کند. این عمل رسوب زدایی به حفظ عملکرد بهینه برج خنک کننده با جلوگیری از کاهش راندمان انتقال حرارت و آسیب احتمالی تجهیزات ناشی از تجمع رسوب کمک می کند.

مصارف خوراکی

اسید مالیک به طور گسترده برای افزودن طعم ترش به محصولات مختلف غذا و نوشیدنی استفاده می شود. معمولاً در آب نبات های ترش، نوشیدنی های با طعم میوه و برخی تنقلات با طعم میوه، این ماده شیمیایی یافت می شود. این ماده شیمیایی طعم طبیعی میوه ها را حفظ می کند و اغلب در آب میوه ها، آب طعم دار و نوشیدنی های گازدار برای ایجاد طعم مطلوب تر استفاده می شود. در برخی کاربردها، این اسید می تواند به عنوان یک نگهدارنده عمل کرده و با مهار رشد میکروارگانیسم ها، به افزایش ماندگاری برخی محصولات کمک کند.

به دلیل توانایی این ماده در بهبود اسیدیته، طعم غذا و نوشیدنی ها به عنوان یک محصول ارزشمند شناخته شده و به یک عنصر همه کاره در صنعت تبدیل شده است. مانند هر افزودنی غذایی، پیروی از دستورالعمل های نظارتی و سطوح استفاده از این ماده برای اطمینان از ایمنی و کیفیت محصول ضروری است.

مصارف شوینده

اسید مالیک به دلیل رطوبت کمتر و حلالیت بالاتر به عنوان جایگزینی برای اسید سیتریک و اسید تارتاریک در صنایع شوینده استفاده می شود. این ماده شیمیایی می تواند به عنوان یک عامل کیلیت در محصولات پاک کننده عمل کند و به حذف رسوبات معدنی و بهبود اثربخشی فرمولاسیون های خاص کمک کند. توجه داشته باشید که انتخاب اسید در فرمولاسیون شوینده ها بر اساس عوامل مختلفی از جمله نیازهای خاص تمیز کننده، سازگاری با سایر مواد و ملاحظات ایمنی برای سطوح در حال تمیز کردن و افرادی که از آن استفاده می کنند، انجام می شود.

مصارف آرایشی و بهداشتی

اسید مالیک به دلیل خواص مختلف در لوازم آرایشی و بهداشتی و محصولات مراقبت شخصی کاربرد دارد. توجه به این نکته مهم است که غلظت این ماده در فرمولاسیون های آرایشی به دقت تنظیم می شود تا از اثربخشی آن بدون ایجاد تحریک اطمینان حاصل شود. در ادامه چند مورد استفاده متداول از این ماده شیمیایی در این صنعت آورده شده است:

•    لایه بردار: اسید مالیک به دلیل خاصیت لایه برداری خود شناخته شده است که به از بین بردن سلول های مرده پوست، بازسازی پوست و داشتن پوستی صاف تر کمک می کند. اغلب در لایه بردارهای صورت، ماسک ها و پاک کننده های لایه بردار موجود است.
•    تنظیم pH: از این محصول می توان برای تنظیم pH فرمولاسیون آرایشی استفاده کرد. حفظ pH مناسب برای ثبات و اثربخشی بسیاری از محصولات مراقبت از پوست و مو بسیار مهم است.
•    محصولات ضد پیری: خاصیت لایه برداری این ماده با افزایش گردش سلولی، می تواند به کاهش ظاهر خطوط و چین و چروک کمک کند.
•    روشن کننده پوست: گاهی اوقات این ماده شیمیایی در فرمولاسیون هایی که روشن کننده پوست را هدف قرار می ‍دهند، گنجانده می ‍شود. این ماده می تواند با تحریک ریزش سلول های قدیمی ‍پوست به روشن شدن لکه های تیره یا هایپرپیگمانتاسیون کمک کند. همچنین به باز کردن منافذ پوست و حذف سلول های مرده پوست کمک کرده و در درمان آکنه موثر است.
•    مراقبت از مو: در محصولات مراقبت از مو، این ماده شیمیایی به از بین بردن تجمع و باقی مانده های محصول کمک کرده و موها را تمیزتر می کند.
•    عامل حالت دهنده: این ماده شیمیایی می تواند به عنوان یک حالت دهنده عمل کند و بافت نرم تری را برای پوست و مو ایجاد کند.

مصارف دارویی

از جمله کاربرد اسید مالیک در مصارف دارویی می توان به موارد زیر شاره کرد:

•    بهبود طعم: این اسید در بهبود طعم ناخوشایند برخی داروها به ویژه قرص های جویدنی موثر است.
•    تنظیم pH: به عنوان یک عامل اصلاح کننده pH، اسید مالیک برای تنظیم اسیدیته یا قلیایی بودن فرمولاسیون های دارویی استفاده می شود. حفظ pH صحیح برای پایداری و اثربخشی بسیاری از داروها بسیار مهم است.
•    افزایش حلالیت: این ماده برای افزایش حلالیت داروهایی که محلول در آب ضعیف هستند استفاده می شود. این ویژگی می تواند به حل شدن دارو در سیستم گوارش کمک می کند. 
•    خواص آنتی اکسیدانی: خواص آنتی اکسیدانی این محصول در محافظت از فرمولاسیون های دارویی در برابر تخریب اکسیداتیو مفید بوده و به حفظ کیفیت و ماندگاری داروها کمک می کند.

سوالات متداول محصول اسید مالیک 

اسید مالیک با چه نام هایی شناخته می شود؟

اسید مالیک در صنعت با نام های مختلفی از جمله اسید سیب، هیدروکسی بوتاندیوئیک اسید و DL مالکیت اسید شناخته می شود.

در کدام صنایع از اسید مالیک استفاده می شود؟

این محصول در صنایع مختلفی همچون صنایع خوراکی برای افزودن طعم ترش، صنایع شوینده به عنوان جایگزینی برای اسیدهای دیگر، صنایع آرایشی و بهداشتی به عنوان لایه بردار و تنظیم کننده pH و همچنین در صنایع دارویی برای بهبود طعم و تنظیم pH داروها استفاده می شود.

چه نکاتی را هنگام خرید اسید مالیک باید رعایت کرد؟

هنگام خرید اسید مالیک، چندین نکته کلیدی باید در نظر گرفته شود تا از کیفیت و مناسب بودن آن برای کاربردهای مورد نظر اطمینان حاصل شود:

•    سطح خلوص اسید مالیک خریداری شده را بررسی کنید، زیرا خلوص بالاتر عملکرد بهتر را تضمین می کند.
•    اطمینان حاصل کنید که این ماده در ظروف مناسب بسته بندی شده است که از آلودگی جلوگیری کرده و کیفیت آن را در حین نگهداری و حمل و نقل حفظ می کند.
•    کاربرد مورد نظر این ماده را در نظر بگیرید. ممکن است درجات مختلفی از اسید مالیک در دسترس باشد و انتخاب یک مورد سازگار با کاربرد خاص شما ضروری است.

در نهایت از یک تامین کننده معتبر این محصول را خریداری کنید. شما می توانید برای خرید این محصول به وب سایت فروشگاه آبین مراجعه کرده و همچنین جهت دریافت مشاوره رایگان، با کارشناسان این مجموعه در ارتباط باشید.