آیا بنزوات سدیم سرطان زاست؟

از بنزوات سدیم غالبا به عنوان یک نگهدارنده استفاده می شود و به طور کلی برای اکثر افراد بی خطر در نظر گرفته می شود. با این حال، هنگامی که با اسید اسکوربیک (ویتامین C) یا اسید اریتوربیک در نوشیدنی های اسیدی ترکیب شود، می تواند منجر به تشکیل بنزن، یک ماده شیمیایی مرتبط با سرطان خون و سایر سرطان ها شود. اگرچه مقدار بنزن تولید شده اندک است و خطر جزئی ابتلا به سرطان را به همراه دارد اما وجود هر گونه خطری نشان می دهد که مصرف کنندگان باید مصرف ترکیبات ممنوعه از این ماده را به حداقل برسانند. علاوه بر این، بنزوات سدیم ممکن است باعث واکنش های آلرژیک مانند کهیر یا آسم در افراد حساس شود.

آشنایی با بنزوات سدیم 

بنزوات سدیم (طبق نامگذاری اروپایی E211)، یک نمک اسید بنزوئیک بوده و به دلیل حلالیت در آب و نداشتن طعم و بو، یک ماده نگهدارنده پرکاربرد در صنایع غذایی است. این ترکیب شیمیایی به عنوان یک عامل ضد قارچ و ضد باکتری به طور موثر عمل کرده و از رشد باکتری ها، مخمرها و کپک ها جلوگیری می کند. مصرف سدیم بنزوات که به عنوان اولین نگهدارنده غذایی تایید شده توسط سازمان غذا و دارو (FDA) شناخته می‌شود، در حد 0 تا 5 میلی گرم بر کیلوگرم وزن بدن مجاز است. سازمان FDA آن را به‌عنوان یک افزودنی مجاز «GRAS» طبقه ‌بندی کرده است.  طبق این استاندارد، میزان مصرف روزانه قابل قبول بنزوات سدیم کمتر از 5 میلی‌ گرم بر کیلوگرم وزن بدن در روز، برای سلامت انسان بی ‌خطر تلقی می ‌شود. استفاده از دوز مناسب سدیم بنزوات تصفیه آب نیز اهمیت زیادی کیفیت آب آشامیدنی و سلامتی افراد دارد.

سدیم بنزوات چه کاربردهایی دارد؟

سدیم بنزوات یک ماده شیمیایی پرکاربرد با ویژگی‌ های نگهدارنده و ضد میکروبی است که در طیف گسترده‌ ای از صنایع مورد استفاده قرار می‌ گیرد. این ترکیب با جلوگیری از رشد باکتری‌ ها، کپک ‌ها و مخمرها، نقش مهمی در افزایش طول عمر محصولات مختلف ایفا می ‌کند. سدیم بنزوات از صنعت غذا و داروسازی گرفته تا تولید محصولات آرایشی و بهداشتی و حتی در تصفیه آب و فاضلاب، به عنوان یکی از مواد اصلی جهت حفظ کیفیت و بهبود عملکرد محصولات شناخته شده است. این ماده به دلیل سازگاری بالا و کارایی اثبات شده، به یکی از مهم‌ ترین مواد شیمیایی در تولیدات صنعتی تبدیل شده است.

بنزوات سدیم در صنایع غذایی 

سدیم بنزوات با مهار رشد باکتری‌ ها، کپک ‌ها و مخمرها، از فساد مواد غذایی جلوگیری می ‌کند. استفاده از بنزوات سدیم در  نوشابه ‌ها، بطری های آبلیمو، سس‌ ها، ترشیجات و مربا باعث افزایش ماندگاری این مواد می شود. تعیین دوز مصرفی در صنایع غذایی که با سلامتی عموم سروکار دارد، بسیار مهم است و باید تحت نظارت سازمان های استاندارد باشد.

بنزوات سدیم در داروسازی 

بنزوات سدیم به عنوان یک نگهدارنده در داروهای نسخه ‌ای و بدون نسخه، به ‌ویژه در داروهای مایع مانند شربت سرفه استفاده می ‌شود. این ماده علاوه بر جلوگیری از رشد میکروب ‌ها، به‌ عنوان روان ‌کننده در تولید قرص‌ ها نیز کاربرد دارد، باعث صاف و شفاف شدن آن ها می ‌شود و به تجزیه سریع ‌تر قرص ‌ها پس از بلعیدن کمک می ‌کند.

همچنین، سدیم بنزوات در درمان هیپرآمونمی (افزایش سطح آمونیاک خون) که ناشی از تجزیه پروتئین است، به کار می ‌رود. قرص بنزوات سدیم به‌ طور ویژه برای کنترل سطح آمونیاک خون در افرادی که نقص آنزیم سیکل اوره دارند، مورد استفاده قرار می ‌گیرد. این قرص با خنثی کردن آمونیاک، سطح pH خون را به حالت نرمال بازمی‌ گرداند و از آسیب‌ های ناشی از افزایش آمونیاک جلوگیری می ‌کند. آمپول بنزوات سدیم نیز به‌عنوان یک نمک سدیم بنزوئیک اسید عمل کرده و در ترکیب با آب، اسید بنزوئیک تولید می ‌کند. این آمپول در مواردی از افسردگی تنفسی (کاهش شدید سرعت تنفس) به همراه سایر درمان‌ های حمایتی استفاده می‌ شود.

بنزوات سدیم در تصفیه آب 

در فرایند تصفیه آب، بنزوات سدیم نقش مهمی به عنوان یک بازدارنده خوردگی و کنترل‌ کننده رشد میکروبی ایفا می ‌کند. این ماده در سیستم‌ های تصفیه آب صنعتی و برج‌ های خنک ‌کننده به منظور جلوگیری از زنگ ‌زدگی و کاهش سرعت خوردگی سطوح فلزی به کار می ‌رود. 

علاوه بر این، سدیم بنزوات به عنوان یکی از مواد ضدعفونی کننده آب، در کنترل رشد میکروب ‌ها و باکتری‌ ها در سیستم‌ های تصفیه آب نیز مؤثر است. در سیستم‌ های صنعتی که به گردش مداوم آب نیاز دارند، تجمع باکتری‌ ها و میکروارگانیسم‌ ها می ‌تواند به مشکلات جدی از جمله کاهش کارایی سیستم، انسداد لوله‌ ها و رشد لجن منجر شود. جهت خرید سدیم بنزوات برای مصارف تصفیه آب، می توانید به وب سایت فروشگاه اینترنتی آبین مراجعه کرده و همچنین برای دریافت اطلاعات بیشتر در این زمینه، با کارشناسان مجموعه در تماس باشید.

عوارض بنزوات سدیم برای سلامت

مصرف مقادیر بالای این ماده ممکن است عوارض جانبی متعددی برای برخی افراد به همراه داشته باشد. بنابراین زنان باردار و شیرده به دلیل احتمال انتقال سدیم بنزوات از طریق خون و شیر مادر به جنین یا نوزاد، باید از مصرف این ماده خودداری کنند. تحقیقات نشان می ‌دهند که ممکن است بنزوات سدیم با آسیب سلولی در کبد مرتبط باشد. اگر این احتمال تأیید شود، استفاده از این ماده شیمیایی نیاز به محدودیت بیشتر و برچسب‌ های هشداردهنده خواهد داشت. 

مصرف بیش از حد بنزوات سدیم می‌ تواند باعث التهاب در بدن شده و رشد سلول ‌های سرطانی را تحریک کند. این ماده نگهدارنده با ایجاد التهاب، عملکرد روده کوچک را تحت تأثیر قرار داده و به ‌طور مستقیم به سلامتی آسیب می رساند. همچنین، مصرف زیاد محصولات حاوی سدیم بنزوات، به‌ویژه نوشیدنی‌ ها، با افزایش خطر ابتلا به اختلال کم ‌توجهی و بیش‌ فعالی (ADHD) مرتبط است. 

بنزوات سدیم و احتمال سرطان 

بنزوات سدیم به طور کلی بی خطر در نظر گرفته می شود، اما نگرانی اصلی زمانی ایجاد می شود که با اسید اسکوربیک (ویتامین C) در تعامل باشد. تحقیقات نشان داده است که این ترکیب می تواند بنزن تولید کند؛ ماده ای شیمیایی که به دلیل خواص سرطان زایی بالقوه اش شناخته شده است. 

ترکیب بنزوات سدیم با ویتامین C، به ویژه هنگامی که در معرض گرما یا نور قرار می گیرد، می تواند منجر به تولید بنزن، یک ماده سرطان زا شود. اگرچه FDA داده های خاصی در مورد این موضوع ارائه نکرده اما اعلام کرده است که سطوح پایین بنزن موجود در نوشیدنی ها خطر قابل توجهی برای سلامتی انسان ها ندارد. با این وجود هنوز نیاز داریم که مطالعات طولانی مدت در مورد اثرات قرار گرفتن در معرض بنزن به صورت مزمن و سطح پایین بر خطر سرطان در این زمینه انجام شود.

رعایت نکات سلامتی در مصرف بنزوات سدیم 

بنزوات سدیم یک ترکیب شیمیایی است که به عنوان نگهدارنده در مواد غذایی و محصولات آرایشی و بهداشتی کاربرد دارد. برای استفاده ایمن از بنزوات سدیم و پیشگیری از مشکلات سلامتی، می ‌توانید به نکات زیر توجه کنید:

•    بنزوات سدیم باید مطابق با مقررات و استانداردهای بهداشتی مصرف شود. سازمان‌های بهداشتی مانند FDA و EFSA محدودیت‌ هایی برای میزان مجاز این ماده در محصولات غذایی تعیین کرده‌ اند.
•    در مقادیر بالا، بنزوات سدیم ممکن است باعث واکنش‌ های حساسیتی یا تحریک پوستی شود. در صورت بروز علائمی مانند خارش، قرمزی، یا تورم، باید از مصرف آن خودداری کنید و به پزشک مراجعه نمایید.
•    بنزوات سدیم ممکن است با برخی مواد دیگر، به ‌ویژه در محیط‌ های اسیدی، واکنش دهد و باعث تولید بنزن (یک ماده شیمیایی مضر) شود. بنابراین، از استفاده از محصولات حاوی بنزوات سدیم در شرایطی که pH آن ها پایین است، پرهیز کنید.

برای دریافت خدمات مشاوره در زمینه خرید انواع سیستم تصفیه آب با شماره 02179137 در ارتباط باشید.